栗原はるみさんの「厚揚げの甘辛煮」です。
短時間でさっと作れて簡単なうえに美味しいので、あと一品欲しい時におすすめ。
ご飯にもお酒にも合います。
材料
- 厚揚げ １枚
- 出汁 カップ１／４
- 醤油 大さじ１／２
- みりん 大さじ１／２
- 砂糖 小さじ２
作り方
①湯を沸かし厚揚げを1～２分茹でてザルにあげる（味がしみ込みやすくなります）
②鍋に厚揚げ以外の材料を入れて中火で煮立てる
③厚揚げを加えて再度煮立ったら落とし蓋をかぶせて弱火で煮る
④途中で１，２度上下を返しながら、ほとんど煮汁がなくなったら完成
