なかしましほさんの「まいにち食べたい“ごはんのような”ケーキとマフィンの本」から「おからのケーキ」。
おからと豆乳がたっぷり入ったレシピです。おからの風味とやさしい甘さで食感はふわもち。食べるとほっこりした気分になります。
プレゼントしたヒトには必ずまた作って欲しいと頼まれます。
材料
１８×８×６㎝のパウンド型1台分
- おから 100ｇ
- 薄力粉 80ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ2/3
- きび砂糖 80ｇ
- 卵 2個
- 菜種油 50ml
- 豆乳（成分無調整） 80ml
下準備
- 小麦粉とベーキングパウダーを合わせる
- パウンド型にオーブンシートを敷いておく
- オーブンを180度に温める
作り方
①ボウルにキビ砂糖と卵を入れてハンドミキサーで軽く泡立てる
②菜種油→おから→豆乳の順番で①に加えその都度しっかり混ぜる(ここまでハンドミキサー使用)
③粉類を②に振るい入れて泡だて器で大きく混ぜる
少し粉っぽさが残るくらいでストップ！
④型に③を流しいれ180度のオーブンで40～45分焼いて完成
一番美味しいのは出来立てです
冷蔵庫保存で翌日以降に食べる場合、我が家ではカットしたものをトースターで軽く焼いています。
周りカリカリ、中はふんわりで美味しくいただけまーす。
材料の紹介
薄力粉は北海道産のファリーヌを使っています。
砂糖は本和香糖を使用しています。
レシピ本
やさしい味わいでほっこり出来るおやつレシピが満載です！
